ｈａｍａ

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1、イチジクを熱湯にさっとくぐらせる
2、冷水にとる。湯むきすると皮がむきやすくなり、ボイルすることで
　アク抜きにもなる。
3、赤ワインをイチジクがひたひたになるように鍋は出来るだけ小さなものを。
4、イチジクの４０％相当の赤ワインと砂糖を加え沸騰して５～１０分程度煮込みます


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