2012年12月24日
イチジクのコンポートを作りました
1、イチジクを熱湯にさっとくぐらせる
2、冷水にとる。湯むきすると皮がむきやすくなり、ボイルすることで
アク抜きにもなる。
3、赤ワインをイチジクがひたひたになるように鍋は出来るだけ小さなものを。
4、イチジクの40%相当の赤ワインと砂糖を加え沸騰して5~10分程度煮込みます
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2012年05月16日
2012年05月05日
2012年04月03日
2012年03月11日
2012年02月15日
ジャガイモの植え付け
ジャガイモの植え付けをしました
今年はキタアカリとアンデスレッドの2種類を植えました。
アンデスレッド
多収性。赤い皮色で肉質は鮮やかな黄色、ほくほくとして舌触りがなめらか。
カロチンや澱粉を多く含んでいます
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今年はキタアカリとアンデスレッドの2種類を植えました。
アンデスレッド
多収性。赤い皮色で肉質は鮮やかな黄色、ほくほくとして舌触りがなめらか。
カロチンや澱粉を多く含んでいます
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2011年12月23日
2011年08月22日
空芯采の収穫
中国野菜「クウシンサイ、エンサイ」の収穫です
原産地は熱帯アジアで中国の中南部で多く栽培されている
茎は空心菜と云われる通り,ストローのように中心が空洞になっています。
芽先を収穫し炒めもの、煮物、おひたしにも利用できます
あくが少ないので強火でさっと炒める。時間がたつと色が変わるので
食べる直前に炒めるの良い。
ビタミンAが豊富で,吸収を良くするために油と一緒に食べて下さい。鉄も多く,貧血に効果的です
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原産地は熱帯アジアで中国の中南部で多く栽培されている
茎は空心菜と云われる通り,ストローのように中心が空洞になっています。
芽先を収穫し炒めもの、煮物、おひたしにも利用できます
あくが少ないので強火でさっと炒める。時間がたつと色が変わるので
食べる直前に炒めるの良い。
ビタミンAが豊富で,吸収を良くするために油と一緒に食べて下さい。鉄も多く,貧血に効果的です
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2011年08月08日
2011年07月06日
2011年06月29日
2011年06月13日
2011年04月16日
2011年02月22日
2011年02月03日
2009年07月08日
米なすサワーを作りました
NHK今日の料理プラス
「ナスの大変身」 日本料理店 田村隆さん
レシピの米ナスが無いので変わりにの中ナスで作りました。
オクラも自宅菜園、梅肉も自宅で漬けたもの
茄子のきんぴらとしてもご飯のおかずになリました。
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「ナスの大変身」 日本料理店 田村隆さん
レシピの米ナスが無いので変わりにの中ナスで作りました。
オクラも自宅菜園、梅肉も自宅で漬けたもの
茄子のきんぴらとしてもご飯のおかずになリました。
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2009年06月21日
2009年05月17日
2009年05月04日
男の簡単手料理
挑戦しました。
NHKテレビ番組、「生活ホットモーニング」三シェフ競演
安い!旨い!春野菜をモリモリ食べるの中のイタリアンシェフ,落合務さんの
「万能!薪タマネギのドレッシング
辛味が少なく,みずみずしさが特長の、新タマネギを使ったドレッシングです。
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NHKテレビ番組、「生活ホットモーニング」三シェフ競演
安い!旨い!春野菜をモリモリ食べるの中のイタリアンシェフ,落合務さんの
「万能!薪タマネギのドレッシング
辛味が少なく,みずみずしさが特長の、新タマネギを使ったドレッシングです。
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